O certame, organizado pela Junta de Freguesia de Vale de Santiago com o apoio do Município de Odemira, arranca logo pelas 09h00 com a abertura do espaço dedicado aos feirantes, expositores de artesanato e mostra de produtos locais.

A programação gastronómica e cultural estende-se ao longo de todo o dia, com os almoços marcados para as 12h00.

O período da tarde será marcado pela realização de uma garraiada às 17h30, um dos momentos mais aguardados pelos aficionados locais.

Ao início da noite, a partir das 19h00, a música tradicional assume o protagonismo com a atuação do Grupo Coral Alma Alentejana, coincidindo com a abertura do espaço para os jantares.

A fechar o programa festivo, a partir das 21h30, o recinto acolhe um baile popular animado pela atuação do artista Toi Romão.