A celebração dos sabores tradicionais arranca, contudo, mais cedo. Entre os dias 21 de julho e 1 de agosto, a vila dinamiza um Roteiro Gastronómico especial nos restaurantes aderentes da região, servindo de antecipação para o evento principal.

O programa oficial tem início na sexta-feira, 31 de julho, com a abertura das tasquinhas marcada para as 19h00.

O primeiro momento de showcooking do festival acontece às 20h00, sob a condução do Chef Nelson Banza. A noite encerra com as atuações musicais da banda Linhas Cruzadas, às 21h30, e do DJ LAS, a partir das 23h00.

No sábado, 1 de agosto, as demonstrações culinárias ao vivo são retomadas às 20h30 com o Chef David Vitorino. O cabeça de cartaz do festival, o músico Matias Damásio, sobe ao palco principal às 22h00.

A animação da madrugada ficará a cargo do DJ LEO, com atuação agendada para as 23h30, e do DJ RENA, que assume a pista de dança a partir das 02h00 para o encerramento do certame.